速凍庫使用要注意什么？近年隨著快遞行業(yè)的發(fā)展，冷鏈也進入了大家的視野，作為冷鏈配送中十分重要的冷庫，你又是否足夠了解呢?根據結構、使用性質、庫溫、儲藏物品的不同冷庫也分為許多不同的類型。一般我們用儲藏物品來稱呼冷庫，如藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、茶葉冷庫等。那么在冷鏈中我們用的多的是哪種冷庫呢?答案就是速凍冷庫。速凍冷庫在食品、藥品、藥材、化工原料等物品上都有大面積的運用。速凍庫的庫溫一般在-35～-40℃，進行速凍后的物料長時間的儲存使用。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。對于速凍冷庫我們要注意以下三點：1、防止建筑結構凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數(shù)。德陽肉類速凍庫定制

速凍冷庫安裝的注意事項1、速凍冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，速凍冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。2、速凍冷庫安裝采用不銹鋼板、壓花鋁板、彩色鋼板、復塑鋼板作面板，硬質聚氨酯泡沫塑料作保溫材料，采用先進工藝制成復合墻板，其重量輕，比強度高，隔熱性能好，耐腐蝕，抗老化防蛀、無污染、不霉，在較低溫度下使用更能顯示其優(yōu)越性。庫板的內、外面板均用彩色鋼板(基材為鍍鋅鋼板)庫板的芯材為發(fā)泡硬質聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構件均是按統(tǒng)一標準在專業(yè)工廠成套預制，工地現(xiàn)場組裝，所以施工進度快，建設周期短。德陽肉類速凍庫定制對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。

3、速凍冷庫分L、D、J三級，庫溫分別是5~-5℃，-10~18℃和-20~-23℃，特殊冷庫可達-30℃以下，可滿足不同的需要，肉類、水產類、禽蛋類、乳制品、水果、蔬菜、工業(yè)原料，以及進行低溫試驗環(huán)境所需的理想冷庫，大面積適用于各行各業(yè)。4、速凍冷庫安裝拆卸方便：庫體采用板壁內部預埋件扣式聯(lián)接，裝拆、搬運方便，組裝啟用時間短，安裝周期是土建冷庫的1/30~1/20，中小冷庫一般3~5天可交付使用，適合流動單位和機動。5、因速凍冷庫保溫，性能優(yōu)越，所以降溫速度快，保溫時間長，與其他冷庫相比，一般可節(jié)能30~40%之間。

螺旋速凍機采用螺旋的方式輸送產品，占地面積小，凍結量大，因此這種機構方式可以制造產量較大的速凍設備，目前應用的也比較多，主要應用于食品行業(yè)速凍行業(yè)。螺旋速凍機的操作規(guī)程：1、開啟鏈條，觀察運轉情況，速度由零開始緩慢上升，停止時由高速緩慢回零。2、查看每臺風機葉片運轉情況。3、開啟風機觀察電壓。4、觀察蒸發(fā)器沖霜情況，電流表數(shù)是否在規(guī)定之內。5、在降溫前關閉后門、開動風機，開啟鏈條、震動、脈沖，告知氨壓機工開始降溫。6、在溫度降至所需溫度時，調整鏈條轉送開始工作。7、在工作時觀察溫度和產品，隨時調整鏈條速度。8、工作結束后通知通知氨壓機工停止降溫，關風機、震動，開前后門后關閉鏈條。1、運用為先進的制冷技術和保溫板制造技術。

快速凍結具有如下優(yōu)點：(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體。(2)減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少。(3)細胞機構內部濃縮溶質和食品機構，膠體以及各種成分相互接觸的時間明顯縮短，濃縮的危害性下降到低程度。(4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵觸微生物的增長及其生化反應。(5)食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生。柜式速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。往返式速凍機： 往返機是一種框架結構的速凍設備，多用于肉類產品的凍結如分割肉，雞鴨等禽類等。遂寧小型速凍庫廠家直銷

速凍庫和冷藏庫、保鮮庫有什么區(qū)別？德陽肉類速凍庫定制

速凍設備應用在國內水產品上應用；速食時代人們對速凍食品要求品質至上，速凍食品追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。避免速凍機的耗冷還在于避免圍護結構保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍機圍護結構保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡，避免保溫板的拼接縫隙跑冷。速凍機廠家生產的各種速凍機內關于風量及風速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別。隧道式網帶單體速凍機，在保證制冷風量的基礎上設計格珊條形調節(jié)導流組件，很大提高凍品表面風速。同時也提高凍品著風表面積，提高風的循環(huán)率。德陽肉類速凍庫定制

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